Домашние пельмени ручной лепки!

Способ хранения и приготовления:

   Пельмени хранятся замороженными и готовятся непосредственно перед употреблением. 

   В кастрюлю налить воду, посолить, добавить лавровый лист, горошины перца (на любителя), довести до кипения и, по желанию, дать покипеть 5 минут (чтобы ароматизировать воду для пельменей). В кипящую воду положить пельмени, быстро перемешать ложкой, чтобы пельмени не слиплись и не прилипли к дну кастрюли. Довести до кипения и, после того как пельмени всплывут, варить около 7-10 минут, до готовности.
   Шумовкой вынуть пельмени, выложить на блюдо, а сверху разложить кусочки сливочного масла.

Совет 1: Пельмени можно подавать с разными соусами, приправами, и каждый соус делает блюдо по-своему вкусным. К пельменям можно подать майонез, сметану или сметану с кетчупом. В любом случае, пельмени сдабриваются сливочным маслом, которое ни в коем случае не навредит пельмешкам!

Совет 2: Отваривать пельмени рекомендуется не в простой подсоленной воде, а либо в мясо-костном бульоне, который затем пойдет в тарелку, либо а-ля наж - то есть в бульоне, который после этого не будет использован для еды, - это значит, что отвар можно как следует сдобрить луком, лавровым листом, перцем, петрушкой и досолить, чтобы он был более крепким и острым.

Приятного Вам аппетита!!!

 SUPER-PELMENI.RU - ЭКСПЕРТ ВКУСНЫХ ДОМАШНИХ ПЕЛЬМЕНЕЙ!

    Пельмени - одно из самых популярных повседневных блюд, причем не только в России. Итальянские равиоли, китайские фонтаны и гёдза, чешские кнедлики с фруктовой начинкой, экзотический индийский модак - в каждой стране есть своя уникальная, уходящая в далекое прошлое пельменная культура. Мы решили разобраться во всем многообразии пельменей и составили подробный гид по их географии и особенностям приготовления и подачи в разных странах мира.

    Для пермяков, коми, удмуртов, а также сибирских татар пельмени стали важным ритуальным блюдом. В русскую кухню они пришли с конца XIV - начала XV века и после колонизации Урала. Название происходит от искаженного пермяцкого «пельняни» («пель» - ухо и «нянь» - тесто).

    Настоящие пельмени, как писал В. В. Похлёбкин (советский и российский историк и кулинар), характеризуются сочетанием фарша из трех видов мяса: говядины (45%), баранины (35%), свинины (20%). Позже татары стали использовать только баранину, а русские - только говядину и свинину. В фарш также добавляется лук, черный перец и реже травы. Считается, что пельмени становятся вкуснее, когда их замораживают после того, как слепят.

    Теория о том, что пельмени имеют исконно русские корни, вызывает много вопросов. Скорее всего, это блюдо пришло в нашу и другие культуры из китайской кухни, в которой, к слову, можно найти аналоги практически любого блюда в мире. В Китае пельмени готовили уже более двух тысяч лет назад, и позднее у них переняли этот рецепт татаро-монгольские кочевники, которые и познакомили с ним народы Приуралья.

    На сегодняшний день этот рецепт сохранен жителями Калмыкии, именно поэтому наши пельмени из калмыцкой говядины, ведь они сочетают в себе гармонию между средой обитания, породой скота и трудом человека. Наши пельмени непременно порадуют вас своим превосходным вкусом натурального, свежего и экологически чистого мяса! Доставка пельменей бесплатная.